NUESTRA HISTORIA
Todos nuestros vinos son tintos monovareietales de la variedad Tempranillo, la uva principal de la zona. Nuestra producción es limitada y amparada por la Denominación de Origen Ribera del Duero, organismo encargado de controlar la producción y el embotellado de los vinos, La contra etiqueta garantiza el origen y la calidad.
De Hobby A Un Estilo De Vida
Lo que en su día empezó como algo lúdico se ha convertido en un modo de vida.Al plantar un pequeño viñedo allá por los años 90, nadie sospechaba las consecuencias que iba a traer.Primero fueron 10 ha. y muchas horas de trabajo y aprendizaje. Luego otras 10 ha. la bodega y al la medida que fuimos creciendo adquirimos una mayor conciencia sobre viticultura ecológica y nuestro propia responsabilidad hacia el medio ambiente.
NUESTROS VINOS
Reserva, Crianza, Roble, Joven
Reserva
Es un vino con 36 meses de envejecimiento entre barrica y botella, cumpliendo un mínimo de 12 meses en barrica. Llega al mercado con posterioridad al 1 de Octubre del tercer año tras la vendimia. Vista: De lenta evolución cromática y capa intensa, sus tonalidades varían del rojo granate al rojo rubí. Nariz: Intenso y elegante. Presenta profundos aromas de fruta sobremadura y confitada combinados con otros como cuero, almizcles, minerales y balsámicos. Boca: Carnoso, potente y equilibrado, resulta amplio y robusto en boca. Vía retronasal larga y persistente que potencia los aromas propios del envejecimiento.
Crianza
Vino que ha permanecido un mínimo de 12 meses en barrica de roble y se comercializa con posterioridad el 1 de octubre del segundo año tras la vendimia. Vista: Presenta colores que evolucionan de un profundo picota intenso al rojo guinda. Destacados tonos violáceos en capa fina que evidencian aún matices de juventud. Nariz: Sobre una intensa base frutal, sus aromas ensamblan con los matices propios de maderas nobles, abarcando desde los especiados de vainilla, regaliz o clavo, hasta los tostados y torrefactos. Boca: En boca resulta carnoso. estructurado y redondo. De componente tánica equilibrada, su paso en boca es aterciopelado, pleno de sabores, manifestando una amplia persistencia y potente retronasal.
Roble
Vino cuyo paso por barrica es inferior a 12 meses. Vista: Muestra un rojo guinda muy intenso con importantes ribetes violáceas. Ligeros matices rubí, con gran intensidad de color. Nariz: En nariz presenta aromas intensos y limpios, con notas tostadas y frutas del bosque. (mora, zarzamora…). Boca: Amplio y pleno de sabores. Ofrece una sensación sedosa y armónica con taninos equilibrados y un sabor largo.
Joven
Vino sin permanencia en madera. Llega al mercado pocos meses después de la vendimia. Vista: Muestra un rojo guinda muy intenso con importantes ribetes violaceás. Nariz: En nariz presenta aromas primarios acentuados y densos, en la gama de la fruta madura y bayas silvestres (mora, zarzamora, frambuesa). Boca: Amplio en boca y pleno de sabores.
CONOCE SOBRE CANTABURROS